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吃仙人掌 让你美丽又瘦身

发布: 2011-09-15 09:46:55 | 来源: 热购彩票 | 编辑:饮食减肥 | 查看:

  仙人掌是高钙、高黄酮、多糖、低钠、无草酸的新型蔬菜,其营养价值极为丰富,据《本草纲目拾遗》一书记载:仙人掌味淡性寒,功能行气活血,清热解毒,消肿止痛,健脾止泻,安神利尿,可以内服外用治疗多种疾病。

 


  仙人掌的瘦身及保健作用


  据美国科学家最新研究报告显示,仙人掌含有17种氨基酸、4种维生素、8种微量元素及大量的黄酮类物质和多糖,还含有1万多种植物化学物质(又称植物营养素),这是迄今为止科学家们所发现的植物化学物质含量最高的植物。


  现代医学研究表明,仙人掌可增强人体免疫力,调节机体代谢,改善微循环,溶解血栓,修补胃溃疡面,调节肠胃紊乱如消化不良和便秘等。


  其纤维和粘液除了可以增强肠胃的蠕动外,还可清洁消化道。由于仙人掌含有氨基酸和抗氧化成分,所以它还能保护人体不受环境污染的侵害。


  仙人掌中含有一种叫丙醇二酸的物质,对脂肪的增长有抑制作用,可以减肥。仙人掌还在补钙、降血糖、降血脂等方面有独特的效果。


  据世界卫生组织(WHO)统计,世界上癌症、心血管疾病和糖尿病发病率最低的是墨西哥,这与墨西哥人长期食用仙人掌不无关系。


  1.仙人掌鲜榨汁


  材料:仙人掌、菠萝、白糖。


  做法:把1片仙人掌去刺,切成小块,放入家用食品加工机中,加入100毫升冷开水(冰镇的更好)、1/4个菠萝及白糖少许,一起打成浆,用纱布过滤,即成1杯可口的仙人掌鲜榨汁。


  2.凉拌仙人掌


  材料:仙人掌300克,胡萝卜50克,香油20克,味精2克,精盐4克,白糖5克。


  做法:仙人掌去刺切丝,加盐拌匀;10分钟后,用水漂去粘液,控去水分,加入胡萝卜丝、盐、味精、白糖、香油拌匀即可。


  3.仙人掌什锦沙拉


  材料:仙人掌150克,菠萝、甜瓜、樱桃等水果共200克(可依个人爱好增减),沙拉酱150克。


  做法:把去刺仙人掌茎片及各种水果切成小块,加入沙拉酱拌匀即可。


  4.仙人掌汤


  材料:仙人掌50克,红腰豆(罐装)、西芹丁、洋葱丁、土豆片各10克,西红柿1个,番茄沙司少许。


  做法:仙人掌洗净去皮刺切丁待用。西红柿去皮,用搅拌机打碎,与西芹丁、洋葱丁、土豆片一起煮5分钟,然后放入仙人掌、红腰豆、番茄沙司煮熟调味即可。


  5.芒果仙人掌炒鸡


  材料:芒果1个,仙人掌200克,鸡肉片100克,胡椒粉、盐、糖适量。


  做法:芒果去皮切片,仙人掌洗净去皮刺切片,煮熟后过凉水,鸡肉片过油。重新起锅放油,把仙人掌片炒一下,然后放入鸡肉片,调味,出锅。装盘时摆上芒果片。


  6.仙人掌红枣炖牛肉


  材料:牛肋肉1000克,红枣50克,仙人掌250克;花椒、大料、豆蔻、桂皮各5克,装入小布袋里扎紧口成调料包;葱段、姜块各25克,精盐25克,味精5克,香菜10克,香油10克,料酒15毫升。


  做法:红枣泡开,牛肉洗净切成约3厘米大小的方块,开水焯过备用。沙锅上火,加水3000毫升,下牛肉块,烧开后去浮沫,用慢火炖1小时后加盐、调料包、葱姜、红枣和仙人掌块,再继续炖约1个半小时即熟烂。拣出葱、姜、调料包,加入味精、香油,出锅前再撒一些香菜和仙人掌片,即可食用。


  7.仙人掌寿司


  材料:米饭200克,仙人掌50克,红色、黄色的日本腌萝卜各25克,人造蟹肉2条,玻力海苔15片,寿司醋、酱油适量。


  做法:仙人掌洗净去皮刺,切成5厘米长的条;红、黄色腌萝卜和人造蟹肉也切成与仙人掌同样粗细、同样长短的条。米饭趁热加入寿司醋拌匀,分成15份。按照2条仙人掌加红萝卜、黄萝卜、人造蟹肉各一条,与1份米饭一起包成圆筒状,外用海苔裹好,摆入盘中,即可蘸着酱油一起食用。


  喜食芥末的人还可在调味酱油中加一些芥末,口味更加独特。

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